الجبن قابل للفرد بنكهات الشيكولاتة مع الجوز أو بالكراميل

Flavored Spread Cheese (Chocolate, Caramel and Nut)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الوصف:

تفيد دراسات عديدة أظهرت وجود شريحة كبيرة من المستهلكين وخاصة الأطفال ترفض تناول الألبان ومنتجاتها  بالرغم من ارتفاع القيمة الغذائية للبن حيث أنه يحتوى على كل العناصر الضرورية اللازمة لبناء الجسم ووقايته من العديد من الأمراض. يوجد في الأسواق العديد من المنتجات تحتوى على نسبه عاليه من الأحماض الدهنية المشبعة (زيت النخيل ) وكذلك تحتوى على نسب عالية من السكر قد تصل إلى 55%.

 

الفكرة:

إنتاج منتج جديد قابل للفرد بنكهتين مختلفتين (الشيكولاتة والكراميل) وذلك بطريقة مبتكرة وجديدة حيث ينافس هذا المنتج المنتجات السابقة إلا إنه يتميز عنها أن اللبن هو المكون الأساسي لهذا المنتج، ذو قيمة غذائية وصحية عالية، سهل التداول، مرغوب لكل الفئات العمرية خاصة الأطفال.

                                                

القيمة المضافة:

الحصول على منتج جديد ذو محتوى عالي من البروتين عالي الجودة.  

زيادة مدة الصلاحية للبن حيث يتحول لمنتج له مدة صلاحية تصل إلى ثلاثة أشهر.

إنتاج منتج مرغوب وصحي يصلح لجميع شركات الأغذية العضوية (أمان – الرشيدي) ولا يوجد أجهزة أو احتياطات.

 

المستخدم النهائي للابتكار:

يتميز منتج الجبن القابل للفرد سواء بنكهة الشيكولاتة أو بنكهة الكراميل أنة يناسب كل الأعمار بصفة خاصة الأطفال لما يتميز به من طعم وقوام مرغوب لديهم ، أيضا يناسب تلك الفئات التي لا تقبل على تناول الألبان ومنتجاتها بالصور المتداولة في السوق.

 

مرحلة الابتكار:  منتج

 

اسم المبتكر : د/ نعمة رائف عطا الله– د/ إيمان فؤاد محمد- معهد بحوث الإنتاج الحيواني- قسم تكنولوجيا الألبان