تركيبة الصويا لعلاج الإسهال الحاد عند الأطفال             

Soybean Formulation for enfant Chronic Diarrhea  

 

 

 

 

 

مقدمة:

يعتبر الإسهال من المشاكل الغذائية التي تصيب الرضع والأطفال ولا يعتبر الإسهال في حد ذاته مرض ولكنه من الأعراض الشائعة لأمراض الجهاز الهضمي ويمكن وصفه بزيادة عدد مرات الخراج عن الطبيعي . حيث تمر العناصر الغذائية بسرعة خلال القناة الهضمية دون أن تمتص امتصاصا كاملا وإذا استمر الإسهال لفترة طويلة يحدث فقد شديد في السوائل والأملاح والعناصر الغذائية يؤدى إلى الجفاف ونقص شديد في وزن الطفل وقد يصل إلى الوفاة. يعتبر الإسهال احد المسببات الرئيسية لوفيات الأطفال حيث تبلغ نسبة الوفيات تحت سن 5 سنوات في العالم 3.2 مليون طفل في كل عام و80% من هذه النسبة تحت سن سنتين وفى مصر يعتبر الإسهال من الأسباب الرئيسية في الوفاة وتقدر نسبة الوفيات بسبب الإسهال إلى 50% من وفيات الأطفال تحت 3 سنوات.

 

الفكرة :

تحضير عدة خلطات غذائية للأطفال الرضع وصغار السن المصابين بالإسهال الحاد من بعض المواد المتوفرة في الأسواق مثل دقيق الصويا- الأرز- الجزر الأصفر- البرتقال- نشا البطاطس. تم اختبارها على الرضع والأطفال تحت أشراف طبي وتبين تأثيرها الفعال في علاج حالات الإسهال الحاد.

 

القيمة المضافة :

التركيب الكيميائي والحمل الميكروبي والخواص الطبيعية والتقييم الحسي. وأثبتت أن هذه الخلطات أمنة وصحية. وذات خواص وظيفية مقبولة ويمكن إنتاجها على المستوى التجاري. الخلطات المحضرة لها تأثير فعال وقوى في تقصير مدة الإسهال عند الأطفال وغنية في محتواها من الملاح المعدنية وأهمها الصوديوم والبوتاسيوم والزنك وكذلك الفيتامينات وأهمها فيتامين A. و تحتوي على نسبة جيدة من المواد البكتينية التي تساعد في وقف حالات الإسهال كما احتوت على السعرات الحرارية المطلوبة للنمو الطبيعي وكذلك البروتين.

 

المستخدم النهائي :

الأطفال الرضع من عمر 4- 24 شهر في حالات الإسهال الحاد أو في حالات سوء التغذية .

 

مرحلة الابتكار:  منتج

 

اسم المبتكر: د/ نادرة سيد يوسف حسن – معهد بحوث الإنتاج الحيواني