إنتاج لقيمات الذرة
Corn Crackers
مقدمة:
نتيجة لاهتمام الدولة في الآونى الأخيرة بتقليل الفجوة بين استيراد وإنتاج محصول القمح ومن منطلق إنتاج منتجات جديدة من الذرة كانت فكرة هذا البحث.
الفكرة :
إنتاج لقيمات من الذرة باستخدام كل من دقيق الذرة والقمح مع إضافة مواد ذات قيمة حيوية عالية مثل منتجات اللحوم والخضروات في صورة كيكة صغيرة على هيئة لقيمة واحدة تشجع الطفل على تناولها مرة واحدة في قطمه وبالتالي التأكد من تناوله الفائدة المطلوبة واستفادة الطفل منها وإقبال الكبار والصغار عليها.
القيمة المضافة :
-
الاستفادة من دقيق الذرة.
-
منتج خفيف وسريع التناول وسهل التداول.
-
ضمان حصول المتناول لها على قيمة غذائية عالية ومتكاملة عالية القيمة الحيوية.
المستخدم النهائي : كل شرائح المجتمع من الأطفال والكبار.
مرحلة الابتكار: منتج قابل للاستخدام.
اسم المبتكر/الفريق: د/ شيرين لطفي أبو الغوث ناصف - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
