صبغة الكاروتينات من مصادر طبيعية

A Natural Carotene dye

 

 

 

 

الفكرة:

إنتاج  صبغة الكاروتينات الطبيعية وخاصة البيتا كاروتين من خميرةRhodotorula glutinus  باستخدام الشرش كبيئة رخيصة الثمن في إنتاجها وتم استخلاص الكاروتينات باستخدام طريقة سهله وبسيطة وغير مكلفة واستخدام هذه الصباغات في إنتاج منتجات الألبان المختلفة مثل الأيس كريم ومشروبات الألبان وغيرها من المنتجات الغذائية.

 

القيمة المضافة:

إنتاج صبغات من مصادر طبيعية من الخمائر الآمنة في التصنيع الغذائي واستخدامها في الصناعات الغذائية بدلا من الألوان الصناعية.

 

المستخدم النهائي:  شركات التصنيع الغذائي ومنتجات الألبان

 

اسم المبتكر/الفريق:  د/ عبير السيد عبد الفتاح – قسم ميكربيولوجى الألبان – معهد بحوث الإنتاج الحيواني