فرن بالطاقة الشمسية لتصنيع  الخبز ومنتجاته

Solar Oven for Baking

 

 

 

 

الفكرة:

توجه من الاحتياجات الهامة للنهوض بالأمم هو توطين تكنولوجيا الطاقة المتجددة في بلادنا لكي نواكب التوجه العالمي الساعي إلى زيادة مشاركة الطاقة النظيفة كبديل أمثل للطاقة التقليدية (البترول – الفحم - ... الخ) وذلك لتقليل التلوث وتقليل نسبة إنبعاثات ثاني أكسيد الكربون نتيجة استخدام الطرق التقليدية لتوليد الطاقة كما أن جميع الدراسات أفادت بأن مصادر الطاقة التقليدية مآلها إلى نضوب في خلال عقود معدودة فلابد من وجود البديل الأمثل وهو بالطبع الطاقات النظيفة والمتجددة وتعد الطاقة الشمسية بجميع تطبيقاتها من أهم روافد الطاقة المتجددة خاصة في ج.م.ع بل والمنطقة العربية بأسرها ولكي نحقق أهدافنا كان لزاماً علينا متابعة أحدث التقنيات المستخدمة في ذلك المجال واختيار ما يناسبنا وكان الهدف واضح ومحدد وهو منتج مصري عالي الجودة بسعر مناسب ولا يتحقق ذلك الهدف إلا من خلال البحث العلمي والتطوير وكذلك التكامل مع الجهات البحثية والعلمية المتخصصة وبدأنا الفكرة بأن يتم استغلالها في عمل فرن للخبيز لكي يتم استخدامه في أهم منتج غذائي في مصر وما يسمى بسبب الحياة وهو الخبز بل وأيضا منتجات المخابز المختلفة على تنوعها وأهميتها لكل  فئات المجتمع حيث تعد الطاقة الشمسية أهم مصدر حميد للطاقة على الكرة الأرضية.

 

القيمة المضافة :

أهمية الحفاظ على حق الأجيال القادمة في الثروة النظيفة.

جعل فترة الاستفادة من هذه الثروة النظيفة طويلة بالقدر الكافي.

تقليل التكاليف الناتجة عن استخدام الوقود في توليد الكهرباء في ظل تزايد استهلاك الكهرباء في العالم بشكل كبير.

تقليل الانبعاثات الغازية.

 

مرحلة الابتكار: منتج تجريبي

 

اسم المبتكر/الفريق: د.شيرين لطفي ناصف – د. خالد ناجي – د. عمر شحات معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية